和食の定番として昔から親しまれてきた「ひじき」。
煮物やサラダ、炊き込みご飯にと、日常的に取り入れやすい食材です。
実はこの小さな海藻には、美容と健康を支える栄養がたっぷり。
今回は、ひじきの美容健康効果から食べ方・保存法・注意点をまとめました。
ひじきの美容健康効果
ひじきは“海のサプリメント”と呼べるほどミネラル豊富な食材です。
鉄分
月経や更年期で不足しやすい鉄分を補い、貧血や冷えの予防に。血色の良い肌や元気な体をサポートします。
カルシウム＆マグネシウム
骨や歯を丈夫に保ち、更年期世代に心配な骨粗しょう症予防に効果的。
食物繊維
便秘改善や腸内環境の整えに役立ち、美肌や代謝のサポートに。腸が元気になると免疫力アップにもつながります。
ヨウ素や亜鉛
ホルモンバランスを整え、髪や爪の健康維持にも◎。
栄養を活かす食べ方
ひじきは単体でも栄養価が高いですが、組み合わせ次第でさらに力を発揮します。
ビタミンCと一緒に
鉄分の吸収を助けるため、柑橘類やブロッコリー、パプリカなどと組み合わせると効果的。
油と調理
カルシウムや脂溶性成分の吸収率を高めます。ごま油やオリーブオイルで炒めるのがおすすめ。
定番レシピ
ひじきの煮物はもちろん、サラダに加えたり、炊き込みご飯や卵焼きに混ぜたりすれば、手軽に毎日取り入れられます。
保存方法のコツ
ひじきは乾物なので保存性が高く、常備食材にぴったりです。
乾燥ひじき
直射日光や湿気を避け、常温保存で長持ち。非常食としても便利。
戻したひじき
冷蔵庫で2〜3日保存可能。ただし水気を切って密閉容器へ。
冷凍保存
小分けにして冷凍すると約1か月保存でき、使いたいときにさっと取り出して調理できます。
食べる際の注意点
体に良い「ひじき」ですが、注意点もあります。
鉄分の誤解
かつて「鉄分が非常に多い」とされていたのは鉄鍋で煮たときの数値。実際は過信できるほどではないので、あくまで食事の一部として。
ヨウ素の過剰摂取
甲状腺機能に影響を与えることがあるため、大量に食べるのは避け、少量を継続的に摂ることが大切です。
食物繊維の摂りすぎ
胃腸が弱い方は食べすぎると下痢やお腹の張りの原因になる場合もあります。
さいごに
ひじきは、日本の伝統食でありながら“現代女性の美容健康を支えるスーパーフード”。
40代・50代女性に必要な栄養がバランスよく含まれて、日々の元気とキレイをサポートしてくれます。
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